Quindi vediamo: chi di voi non ha visto "Soul Kitchen"? Beh per chi ha risposto no, vedetelo! Il film è esilarante e narra le avventure di un ristorante gestito da un gruppo di giovani berlinesi alle prese con uno chef non proprio accomodante (ma perchè? esistono chef accomodanti? hi hihi hii!) abbellito da una serie di gag e pezzi molto divertenti che assolutamente vi faranno impazzire.

Ma non sto qui per parlarvi di cinema: questo video mi ha solamente aiutato ad introdurre la rubrica "ingrediente del mese" dove oggi ho deciso di parlarvi di una vera e propria ricettina, quella dei funghi ribattezzati da piccola "pallini", i quali come la fantastica e creativa introduzione del video si basano sul concetto del non si butta via niente!

I funghi pallini sono un contorno appetitoso o un secondo diverso se siete vegetariani. Comprate dei funghi champignon con dei cappelli molto grandi e puliteli bene dal terriccio. Staccate con cura i gambi, tagliate la parte finale arricciata che era sotto terra e sciacquate bene il fungo sotto un filo di acqua delicato (questo fatelo sempre per i funghi per mantenerne l'aroma e non romperli! No ai getti d'acqua aggressivi o alle immersioni prolungate! :).

Intanto adagiate tutti i cappelli dei funghi in una teglia su un foglio di carta da forno con l'incavo verso l'alto e mettete un goccio d'olio EVO e un pizzico di sale in ogni fungo. Prendete tutti i gambi puliti e passateli al mixer con uno spicchio d'aglio e delle foglie di prezzemolo fresco. Aggiungete al composto ottenuto sale, pepe e pangrattato e se volete del parmigiano grattuggiato. Girate il tutto e iniziate ad aggiungerlo dentro gli incavi dei funghi spingendo e lisciando bene il composto alla fine (vedrete che magicamente il tritato dei gambi dei funghi sarà perfetto per riempire tutti i cappelli! :). Spolverate ogni fungo con un poco di pangrattato ancora e passate sui cappelli un filo d'olio. Infornate la teglia a 180° per mezz'ora\40 min. e aggiungete 2 cucchiai d'acqua se vedete che a metà cottura i funghi risultassero troppo secchi.

Bon Appetit! :)